Mesa 4 + 5hace 6 min
Cuenta C-01842× Milanesa napolitana
» una sin sal
1× Papas con cheddar
PreparandoListo
GastroPro para restaurantes
El salón y la cocina, en el mismo sistema
Un salón lleno, una cocina que necesita saber qué entra y una carta cuyo costo se mueve cada vez que se mueve un proveedor. GastroPro junta las tres cosas: la cuenta de cada mesa, la comanda de la cocina y la receta que dice cuánto sale cada plato.
Plan gratis · Sin tarjeta · Se usa desde el celular, la tablet o la compu
CocinaActualizado hace 3 s
#182hace 2 min
Retiro en local · pedido de la tiendaLos tres problemas de siempre
No es un sistema genérico con tu rubro pegado en el título. Así los resuelve, con la pantalla que le toca a cada uno.
La cuenta de la mesa, de principio a fin
Abrís la cuenta, le agregás cada vuelta y, si juntan dos mesas, las sumás a la misma cuenta. Movés items entre mesas cuando hace falta, sacás la pre-cuenta y cobrás. Recién ahí se genera la venta.
La cocina ve la ronda apenas sale
Cada ronda aparece en la pantalla de comanda, con letra grande y fondo oscuro para leerla de lejos. Se refresca sola cada pocos segundos y cada plato se marca cuando sale.
El costo del plato no es una corazonada
Cada plato lleva su receta, con merma por ingrediente y sub-recetas para las preparaciones que se repiten. El costo sale de ahí y queda congelado en la venta, y los reportes por día y por franja horaria se apoyan en ese número.
Antes de abrir
Insumos que se compran, platos que se arman
La harina, el aceite y las botellas se cargan como insumos, en la unidad en la que los comprás. Los platos de la carta se arman una vez con su receta y, de ahí en adelante, cada ronda que sale a la cocina descuenta del stock los insumos que consumió.
Receta del plato
Bife de chorizo con papasRinde 1 porción
- Bife de chorizo320 g · 6% merma$6.400
- Papas250 g · 12% merma$520
- Aceite de girasol40 ml$180
- Manteca15 g$220
Costo total$7.320
Precio de venta $21.900Margen estimado $14.580
Al vender, ese costo queda congelado en la venta: el margen de ayer no cambia porque hoy subió un ingrediente.
- La harina, el aceite y las especias se cargan como insumos no vendibles, en g, kg, ml, l o unidad.
- La salsa que se repite se carga una vez como sub-receta y vive en los tres platos que la llevan.
- Producís una tanda en cocina y el descuento de insumos queda registrado.
- Proveedores con costo por artículo e historial de precios, para ver cuándo se te movió el plato.
Preguntas de restaurantes
¿Puedo llevar la cuenta por mesa?
Sí. Abrís la cuenta de la mesa, le vas agregando cada ronda, movés items entre mesas y hasta sumás dos mesas a la misma cuenta si juntan la mesa larga. Sacás la pre-cuenta y cobrás. Eso sí: la cuenta se cobra entera, no se divide por comensal.
¿La cocina necesita otro sistema?
No. La comanda es una pantalla más del mismo sistema y se abre con un navegador en la cocina. Las rondas que manda el salón aparecen ahí, y cada plato se marca desde esa misma pantalla cuando sale.
¿Cómo sé cuánto gano con cada plato?
Cargás la receta del plato y el sistema calcula su costo a partir de los insumos, con la merma de cada ingrediente. El costo queda congelado en cada venta, así el margen del mes pasado no cambia porque hoy subió el aceite.
¿Emite factura electrónica?
Sí, se conecta con ARCA (ex AFIP) y emite con CAE desde la misma venta. El certificado fiscal se configura una vez desde el panel. Los cobros con MercadoPago salen por el mismo lado.
¿Querés la lista completa? Mirá las funciones completas.
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Creás tu cuenta, cargás la carta y cobrás la primera mesa el mismo día. Tu tienda online queda publicada con tu propio link.
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